酥皮蘆筍水波蛋、泰式牛肉沙拉、風琴馬鈴薯這三道料理組成了我的繽紛餐桌，

其中我最喜歡的就是泰式牛肉沙拉，因為妹妹特調的醬汁真的好好吃，酸酸辣辣的讓我胃口全開！風琴馬鈴薯也是這次很喜歡的一道點心，簡單又好做，平常也可以當作輕食午餐或晚餐吃。

風琴馬鈴薯

食材 /

馬鈴薯 - 兩顆

橄欖油 或 奶油 - 適量 （塗抹在馬鈴薯上）

培根 - 兩片 （可有可無看個人喜好）

義式香料 - 可用喜歡的香料（迷迭香、百里香等等）

起司 - 些許 （可有可無看個人喜好）

作法 /

1. 馬鈴薯洗淨，表皮刷乾淨。將兩根筷子放在馬鈴薯下方，間隔0.2-0.3公分切數刀（不要切到底，大約是馬鈴薯的2/3）

2. 將馬鈴薯先放在水中煮約六分鐘後取出

3. 馬鈴薯的縫隙均勻抹上橄欖油，在縫隙中塞進培根表面灑上起司，並放上自己喜歡的香料

4. 烤箱200度烤約30分鐘即可（各家烤箱不同，時間也不同）

蘆筍水波蛋酥皮（一人份）

食材 /

熟蘆筍 - 一把  （以鹽水川燙好的熟蘆筍）

蕃茄 - 一顆

切片千層酥皮 - 一片

蛋 - 一顆

Cream cheese - 一大匙（塗抹在酥皮上）

作法 / 

1. 烤箱180度預熱10分鐘，將酥皮桿成方型並抹上cream cheese放入烤箱180度烤約10-15分鐘 （隨時注意烤箱，考到金黃色外皮就可以了）

2.水波蛋作法：將蛋打在碗中，接著在有深度的鍋子中，放進可以淹過整顆蛋的水量，大火煮至水冒出泡泡微滾狀態後轉小火，加入一匙白醋，並在水中以筷子不停繞圈讓水出現漩渦狀，此時將蛋放入漩渦中，約等三分鐘蛋包就會漸漸成形，接著以濾網撈起即可！

3. 取出千層酥皮後，鋪上番茄、蘆筍、水波蛋，表面在淋上巴薩米克醋，一道簡單又好吃的點心就完成了。泰式牛肉沙拉

食材 /

沙朗牛排 或 菲力牛排 - 一塊

生菜 - 適量 （萵苣、美生菜等等皆可）

小番茄 - 數顆 （一般番茄一顆切塊也可）

泰式沙拉醬（依個人口味調整酸辣程度）

辣椒 - 一根 （長度短小的話就兩根，喜歡吃大辣者可以買朝天椒更夠味！）

薄鹽醬油 - 兩大匙

魚露 - 兩大匙

糖 - 一小匙

檸檬汁 - 半顆（約兩大匙的量）

做法 / 

1. 牛排煎熟，一面約煎四到五分鐘，看牛排厚度跟自己喜愛的熟度，煎熟後放約十分鐘後等待降溫，接著切成條狀。

2. 小碗放入沙拉醬所需的材料，攪拌均勻

3. 準備生菜，小番茄對半切，將牛肉鋪上並淋上沙拉醬汁，也可以自己加上堅果或其他蔬菜，一道酸酸辣辣好開胃的沙拉就完成了！

法式烤菜盤

食材 /

烤蔬菜是家中常見的一道料理，那天在翻食譜時看到這樣的蔬菜擺法很吸引我，決定在做烤蔬菜時也來試試！

果然跟想像中的一樣色香味俱全！

小秘訣就是挑選蔬菜時儘量選擇不同顏色的（像是櫛瓜、茄子、彩椒等等，擺起來更可愛。

黃、綠櫛瓜 - 各一條

番茄 - 二到三顆

自製番茄糊 - 約一整顆番茄的量

新鮮香草 - 迷迭香、百里香等等，乾燥香料也可以

巴薩米克醋 - 兩大匙

橄欖油 - 一大匙

做法 /

1. 櫛瓜跟番茄切成片狀，烤箱180度預熱10分鐘

2. 番茄糊平鋪於烤盤上，接著在上方層層排列蔬菜

3. 蔬菜均勻灑上橄欖油以及巴薩米克醋、新鮮香草

4. 放入烤箱180度烤約30-40分鐘即可

（上方的馬鈴薯盤，是因為加了起司的馬鈴薯實在太好吃，於是將吃一半的馬鈴薯切成片狀灑上起司再稍微烤到起司融化後的新菜哈)

色香味俱全，色彩繽紛的餐桌總是特別吸引我注意，食慾大增，

找天悠閒的週末，跟著家人一起享受下廚的樂趣吧！