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懶人料理 / 孜然羊肩排、香煎馬鈴薯塊

最近真的好忙碌呀,部落格的更新停滯許久,真想回到寒假悠哉做菜的時光~

所以今天要寫的就是懶人料理!

食材 /

小羊肩排 - 三至四塊 (自行斟酌量)

小馬鈴薯 - 五至六塊,削皮切塊

孜然粉 - 三大匙 (可以自己磨也可以買市售的,當然現磨的香氣最好)

孜然粉材料:

小茴香籽 (孜然)- 兩大匙

芫荽籽 - 一大匙

紅椒粉 - 一大匙

辣椒粉 - 1/2大匙

乾燥綜合香草末 - 1/2大匙

作法 /

  1. 小茴香籽跟芫荽籽在平底鍋小火炒香後,研磨缽中加入紅椒粉、辣椒粉、乾燥綜合香草末磨碎混合均勻,也可以用食物調理機磨粉,現磨的孜然粉香味撲鼻!

  2. 羊肩排正反兩面先用鹽巴及黑胡椒均勻塗抹,撒上現磨的孜然粉,放入冰箱等待一至兩小時,要烤之前還可以在撒上一點孜然粉、新鮮迷迭香增添味道。

  3. 烤箱200度預熱十分鐘,進烤箱以200度烘烤15-20分就可上菜拉(羊肩排我習慣烤到八分熟左右,之前曾經烤太久,全熟的口感就比較不好了)

香煎馬鈴薯塊

作法 /

1.馬鈴薯削皮切塊,平底鍋中倒入些許橄欖油,以小火慢煎薯塊至表皮微焦,可以撒上黑胡椒或海苔粉增添味道,簡簡單單的主食一下子就完成了!配著羊排吃剛剛好~

烤箱就是懶人救星,無油煙又能變出一道道好吃的料理,以後不用去外面吃羊排了,在家就能吃到,現磨的孜然粉味道是市售孜然粉無可比擬的!我們下次見囉!