蔬食 / 手作花椰菜Pizza

這次嘗試無麵粉的花椰菜Pizza，

除了吃起來比一般的Pizza健康外，也可以吃下滿滿的蔬菜，品嚐過後家人一致覺得吃起來比一般的麵粉Pizza更好吃，配上濃濃的Mozzarella cheese更是讓人無法忘記的美味！

因為有著滿滿蔬菜所以讓吃Pizza也能少點罪惡感～

食材 /

餅皮：

青花椰菜 或 白花椰菜 - 一朵

Mozzarella cheese、Parmesan cheese - 適量

雞蛋 - 一顆

胡椒、鹽巴 - 適量

羅勒 - 些許

自製簡易版番茄醬 /

蕃茄 -二至三顆

橄欖油 - 一大匙

胡椒、鹽巴、糖 - 適量

羅勒 - 五瓣

做法 /

1 . 橄欖油倒入鍋中，番茄切成塊狀下去以中火拌炒，並加入胡椒、鹽巴、糖調味

2 . 十分鐘後加入切碎的羅勒葉，蓋上鍋蓋悶約二十分，番茄呈現黏稠的糊狀即可

＊這是非常簡易版的做法，我都現煮現用，也比較新鮮

餡料 /

黃甜椒、紅甜椒 - 各半顆

洋蔥 - 適量

羅勒 - 適量

Mozzarella cheese、Parmesan cheese - 適量

＊餡料按照個人喜好添加，可以加上海鮮或肉類，創造出屬於自己的Pizza！

做法：

1. 花椰菜洗淨切成小塊狀，放入食物調理機打成碎末

＊花椰菜記得仔細清洗，先浸泡在清水中，倒掉後再加入小蘇打粉浸泡，接著以大量清水沖洗。

2. 將花椰菜碎末放進電鍋蒸熟，放涼後將水分以濾網濾乾

3. 烤箱預熱200度C十分鐘，另外將蒸熟的花椰菜碎末加入一顆蛋、Mozzarella cheese、些許鹽跟胡椒調味並揉成花椰菜糊

4 .將花椰菜糊平鋪於可以進入烤箱的容器上，接著放入烤箱烘烤二十分鐘將花椰菜糊烤乾

5 . 烤乾的花椰菜糊抹上蕃茄醬，並放上喜歡的餡料，進入烤箱以200度烤到起司融化香味飄出時就完成了。

其實對於吃東西這件事，我認為並不是健康的東西就不好吃，我們還是可以有很多健康又好吃的吃法跟做法，很值得一試的Pizza，說不定試做以後從此愛上它！