Apple Crumble / 烤蘋果燕麥酥

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一道英式血統的甜點,外表雖不若法式甜點那樣精巧可愛但吃起來卻有種樸實的家庭風味。

其實各家製作的方法不盡相同,我用了最簡單的方法,完全就是懶人甜點。

跟朋友期中考時念書念累了就烤一盤來吃,瞬間有被撫慰的感覺。

食材 /

蘋果 - 一顆 (小顆的話就2-3顆)(我是用體型很大的蜜蘋果,所以只用一顆)

蜂蜜 - 20g  (依照自己喜愛的甜度調整,也可以改用紅糖約15g)

檸檬汁 - 半顆 (可加可不加,調整甜度用,我做時沒加)

*喜歡肉桂味的人也可以加肉桂粉,有些人還會加萊姆酒等等下去,不過我手邊沒有就沒加了

** 我的是減糖版本,蜜蘋果本身就蠻甜了,糖分都可以依照個人喜好調整。

燕麥 - 1/2杯 (約125ml)

中筋麵粉 - 1/2杯 (約125ml)

無鹽奶油 - 60g

砂糖 - 40 g (我做時是完全沒加糖的,因為喜歡出爐後淋上蜂蜜吃,嗜甜的人可以自行斟酌用量)

蘋果餡作法:

  1. 烤箱預熱180度10分

  2. 蘋果切成塊狀,放上可進烤箱的容器(我用玻璃樂扣),加蜂蜜跟檸檬汁攪拌均勻(或肉桂粉)接著放入烤箱。

  3. 烤約10分後拿出備用

    Crumble 燕麥奶酥部份

    燕麥奶酥作法:

    1 / 將奶油切成塊狀

    2 / 麵粉、燕麥、切塊奶油(有糖的也這時侯放入)一起用手指搓成像麵包屑一樣接著在烤好的蘋果餡上放上燕麥奶酥,平鋪好後放進烤箱180度烤約40-50分,每20分鐘檢查一次直到表皮呈現酥酥脆脆的感覺就完成了~

    出爐後淋上蜂蜜跟加些堅果一起吃,是我最喜歡的吃法。

    有些人也會在上面加一球香草冰淇淋一起配著吃,冰冰熱熱的感覺讓人好沈醉,我們下次見囉!