假日餐桌 / 蔬菜燉肉佐鹽可頌、花椰菜起司塔
其實不知道要把這道燉肉叫什麼名字，但妹妹說這道料理滋味樸實，有蔬菜原本的香甜，所以就取名叫蔬菜燉肉了！
我覺得吃起來跟馬鈴薯燉肉有異曲同工之妙，但添加了新鮮香草所以風味又更多元。另一道是我最喜歡的花椰菜起司塔，除了外型像杯子蛋糕一樣很可愛，濃濃的起司跟蛋液完美結合還有烤得酥脆的花椰菜，當開胃前菜也很適合！
食材 /
蔬菜燉肉
新鮮香草 - 些許（我用了迷迭香、百里香、巴西里）
豬肋排 - 兩塊 （切成六小塊）（不吃豬的話也可以換成牛肋排）
馬鈴薯 - 一顆
番茄 - 兩顆
紅蘿蔔 - 一根
奶油 - 10g
花椰菜起司塔
花椰菜 - 半顆
全蛋 - 兩顆
焗烤用起司絲 - 兩大匙 （熱愛起司的人可以多多益善)
做法 /
將豬肋排用鹽巴跟黑胡椒塗抹均勻
熱鍋後放入肋排煎至上色後加入奶油提味
肋排取出，將油脂瀝掉後，原鍋炒香切成塊狀的蔬菜（洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔），炒至軟化上色
加入肉排、番茄、新鮮香料、高湯，高湯的份量蓋過肉排即可
待高湯滾後，關小火蓋上鍋蓋燉煮兩小時即可
配上了鹽可頌一起吃，鹽可頌沾濃湯一起吃可以吃掉好多個～
花椰菜塔
做法/
準備作杯子蛋糕的模型，如果沒有的話可以用小玻璃杯當模型
將兩顆全蛋打成蛋液並加入起司絲
花椰菜切小朵放入模型中，再淋上蛋液
烤箱180度烤約20分鐘即可，每家烤箱功率不同，記得隨時注意烤箱狀況
出爐後可以上黑胡椒或帕馬森起司增添風味
假日餐桌，我們下次見囉！